Ингредиенты

• 3 ст. ложки – Масла сливочного
• 3 ст. ложки — Муки
• 3 ст. ложки — Молока
• 6 шт — Яиц, сваренных вкрутую, нарезанных
• ½ стакана — Нарезанной свежей спаржи
• ½ стакана — Нарезанного зеленого лука
• ⅓ стакана — Тертого сыра
• ¼ ч. ложки — Соли
• ¼ ч. ложки — Перца
• 1 стакан — Панировочных сухарей
• 3 шт — Яйца, взбитых

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Вмешайте муку до однородности; готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится, 1-2 минуты. Постепенно вливайте молоко; варить и перемешивать до загустения (смесь будет густой).
2. Добавить в смесь мелко нарезанные яйца вкрутую, спаржу, зеленый лук, сыр, соль и перец. Охладите смесь не менее 2 часов.
3. Разогрейте аэрогриль до 200°.
4. Сформируйте из яичной смеси овальные брусочки.
5. Положите панировочные сухари и яйца в отдельные неглубокие миски.
6. Обвалять брусочки в сухарях, чтобы сухари покрывали их полностью, затем обмакните в яйцо и снова в сухарях.
7. По частям выложите крокеты одним слоем на поддон. Запекать до золотистой корочки 8-10 минут. Повернуть и запекать еще 3-5 минут.