Абрикосово-розмариновые свиные медальоны

Ингредиенты

• 500 г — Свиной вырезки
• ¼ стакана — Панировочных сухарей
• 3 стакана — Свежих соцветий брокколи
• ⅓ стакана — Консервированных абрикосов
• 2 ст. ложки — Белого вина или куриного бульона
• 1 ч. ложки — Рубленного свежего розмарин или сушеного
• ¼ ч. ложки — Соли
• ⅔ стакана — Коричневого риса

1. Разогрейте аэрогриль до 200 — 220 °.
2. Свиное филе нарезать на 8 ломтиков.
3. Высыпать панировочные сухари в миску. Кусочки свинины обвалять в сухарях.
4. Выложить свинину на противень. Готовить 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть и держать в тепле.
5. Поместите брокколи на поднос. Готовить 4-6 минут, переворачивая один раз.
6. В небольшой кастрюле смешайте абрикосы, вино, розмарин, соль и перец. Готовьте и перемешивайте на среднем или медленном огне, пока абрикосы не растают, 3-5 минут.
7. Подавать со свининой, брокколи и рисом.