Свинина

Ингредиенты

• ¾ стакана – Сока лайма
• 1 ст. ложка — Оливкового масла
• 2 ч. ложки — Соли
• ½ ч. ложки — Перца
• 500 г — Свинины без костей, нарезанной тонкой соломкой
• 1 стакан — Нарезанных очищенных помидоров
• 1 шт — Зеленый перец, нарезанного
• 1 шт — Луковица, нарезанная
• ¼ стакана — Кинзы
• 1 шт — Перца халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
• ¼ ч. ложки — Молотого чеснока
• 1 стакан — Сырого риса
• 3 стакана — Тертого сыра
• 6 шт — Пшеничных лепешек, подогретых
• 1 банка — Консервированной фасоли ½ стакана – Сметаны

1. В большой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Добавьте свинину и замаринуйте. Поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
2. Для сальсы в небольшой миске смешайте помидоры, зеленый перец, лук, кинзу, халапеньо, сок лайма, чеснок соль и перец. Отложите в сторону.
3. Тем временем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
4. Слить маринад из свинины. Разогрейте аэрогриль до 200-210 °.
5. Выложить свинину одним слоем на противень. Готовьте, пока свинина не перестанет быть розовой, 8-10 минут, перевернув.
6. Посыпьте каждую лепешку сыром, выложите сальсу, рис, фасоль, сметану и сверху положите свинину. Сложите стороны и концы поверх начинки.
7. Подавать с оставшейся сальсой.

Ингредиенты

• 2 шт — Яйца
• ¼ стакана — Молока
• 1 стакан — Панировочных сухарей
• 1 стакан — Мелко нарезанных орехов пекан
• 4 шт — Свиных отбивных
• ¼ стакана — Муки
• ⅓ стакана — Бальзамического соуса
• 2 ст. ложки — Коричневого сахара
• 2 ст. ложки — Малинового варенья без косточек
• 1 ст. ложка — Апельсинового сока

1. Разогрейте аэрогриль до 200 — 220 °.
2. В миске взбейте яйца и молоко. В другой миске перемешайте панировочные сухари с орехами пекан.
3. Выложите отбивные в один слой на противень. Готовьте до золотистого цвета 12-15 минут, переворачивая.
4. Тем временем положите – бальзамический соус, сахар, малиновое варенье, апельсиновый сок в маленькую кастрюльку и доведите до кипения. Готовьте и перемешивайте, пока не слегка загустеет, 6-8 минут. Подавать с отбивными.

Ингредиенты

• ½ стакана — Консервированных ананасов
• ½ стакана — Яблочного уксуса
• ¼ стакана — Сахара
• ¼ стакана — Коричневого сахара
• ¼ стакана — Кетчупа
• 1 ст. ложка — Соевого соуса
• ½ ч. ложки — Горчицы
• ½ ч. ложки — Сушенного чеснока
• 500 гр — Вырезку свинины, разрезанную пополам
• ⅛ ч. ложки — Соли
• ⅛ ч. ложки — Перца

1. В небольшой кастрюле смешайте первые 8 ингредиентов. Довести до кипения; уменьшить огонь. Варить на медленном огне без крышки до загустения 6-8 минут, периодически помешивая.
2. Разогрейте аэрогриль до 200 — 210 °. Свинину посыпать солью и перцем. Положите свинину на смазанном маслом противне. Готовьте, пока свинина не начнет подрумяниваться по краям, 7-8 минут. Повернуть; смазать свинину соусом. Готовьте еще 10-12 минут. Дать постоять 5 минут перед нарезкой.
3. Подавать с оставшимся соусом. При желании сверху нарезать зеленый лук.

Ингредиенты

• 500 г — Свиной вырезки
• ¼ стакана — Панировочных сухарей
• 3 стакана — Свежих соцветий брокколи
• ⅓ стакана — Консервированных абрикосов
• 2 ст. ложки — Белого вина или куриного бульона
• 1 ч. ложки — Рубленного свежего розмарин или сушеного
• ¼ ч. ложки — Соли
• ⅔ стакана — Коричневого риса

1. Разогрейте аэрогриль до 200 — 220 °.
2. Свиное филе нарезать на 8 ломтиков.
3. Высыпать панировочные сухари в миску. Кусочки свинины обвалять в сухарях.
4. Выложить свинину на противень. Готовить 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть и держать в тепле.
5. Поместите брокколи на поднос. Готовить 4-6 минут, переворачивая один раз.
6. В небольшой кастрюле смешайте абрикосы, вино, розмарин, соль и перец. Готовьте и перемешивайте на среднем или медленном огне, пока абрикосы не растают, 3-5 минут.
7. Подавать со свининой, брокколи и рисом.

Ингредиенты

Свинина

• ¼ стакана — Муки
• 1 ч. ложки — Соль
• ¼ ч. ложки — Перца
• 1 шт — Яйцо
• 2 ст. ложки — Молока
• ¾ стакана — Панировочных сухарей
• 4 шт — Стейка из свинины

Соус

• 1 ст. ложки — Муки
• ¾ стакана — Куриного бульона
• ½ стакана — Сметаны
• ¼ ч. ложки — Укропа

1. Разогрейте аэрогриль до 200 — 220 °.
2. В миске смешайте муку, соль и перец. Во второй миске взбейте яйцо и молоко. В третьей миске смешайте панировочные сухари и перец.
3. Отбейте свиные стейки мясным молотком до толщины мяса чуть меньше 1 см.
4. Стейки обваляйте в муке. Обмакните в яичную смесь, затем в панировочные сухари.
5. Выложите свинину одним слоем на противень. Готовьте до румяной корочки 4-5 минут, перевернуть и готовить еще еще 4-5 минут до золотистой корочки.
6. Тем временем в маленькой кастрюле взбейте муку и бульон до однородной массы. Доведите до кипения, непрерывно помешивая; готовьте и перемешивайте 2 минуты. убавьте огонь до минимума и вмешайте сметану и укроп. Не доводите до кипения.
7. Подавать со свининой.

Ингредиенты

• 800 г – Свиная шея
• 3 зубчика – Чеснока
• 2 ч. ложки – Горчицы
• 2 шт – Веточки тимьяна
• По вкусу: Соль, перец, красная паприка

1. Делаем по всей поверхности свинины небольшие надрезы, вставляем кусочки чеснока, натираем со всех сторон солью и черным перцем, смазываем горчицей и посыпаем красной паприкой. Если хотите, чтобы аромат получился ярче, вместе с чесноком можно поместить в надрезы тимьян.
2. Разогреваем аэрогриль до 160 °C. Подготовленное мясо кладем в форму для выпекания, загружаем в чашу, готовим 60 минут. Готовность мяса проверить легко — проткните его посередине ножом. Если сок чистый и прозрачный — буженина полностью готова. Мутноватый сок говорит о том, что нужно отправить ее в аэрогриль еще на 10–15 минут. Подавайте буженину, нарезав тонкими ломтиками. Рядом можно поставить домашний хрен или горчицу.

Ингредиенты

• 700 г – Свинина
• 1 шт – Яблоко
• 80 г – Чернослива
• 2-3 зубчика – Чеснока
• 1 ст. ложка – Горчицы
• По вкусу: Соль, специи для мяса

1. Свинину нарезаем порционными, достаточно большими кусочками, натираем солью и специями. Чернослив хорошо промываем и высушиваем. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Чернослив пюрируем, чеснок мелко рубим.
2. Выкладываем в фольгу куски мяса, с ними — яблоки и чеснок. Поливаем сверху получившейся массой из чернослива. Заворачиваем не слишком плотно края фольги и помещаем мясо в разогретый до 190 °C аэрогриль примерно на 50–60 минут.

Ингредиенты

• 0,7 кг — Свиной грудинки
• стакан — Соевого соуса
• 2 ч. ложки — Соли
• 2 ч. ложки — Черного перца
• 1 головку — Чеснока
• 5 см — Корень имбиря нарезанный
• 5 литров – Воды

1. В кастрюлю с водой добавьте соевый соус, соль, перец, порезанный чеснок, имбирь и зеленый лук. Доведите до кипения.
2. Добавьте туда свиную грудинку и кипятите 40 минут. Следите, чтобы свинина всегда была в воде. Воду можно добавлять.
3. Выньте грудинку из воды, высушите и оставьте остывать на 1 час.
4. Посыпьте свиную грудинку солью.
5. Разложите грудинку на решетке и готовьте при 200°C в течение 40 минут.