Какой сыр выбрать для идеального фондю — и почему дело не только в сыре 🫕

Фондю создано для тёплых встреч. Оно появляется на столе тогда, когда хочется собраться вместе, не спешить, говорить дольше обычного и наслаждаться моментом. Хрустящий хлеб, картофель и тянущиеся сырные нити превращают обычный вечер в уютное событие, к которому хочется возвращаться снова и снова.

Особенно уютно фондю раскрывается зимой — в тёплые вечера, в компании близких или за романтическим ужином. Когда за столом не важны формальности, а важны ощущения: тепло, вкус и время друг для друга.

Секрет хорошего фондю начинается с сыра.
На своей родине, в Швейцарии, фондю готовят по-разному, но принцип всегда один: баланс. Чаще всего используют не один сорт, а комбинацию — чтобы вкус был глубоким, но не тяжёлым.

Обычно в фондю сочетают два типа сыра:
— один с характером: ароматный, выдержанный, с ярким вкусом;
— второй — более мягкий, нейтральный, который плавится идеально и создаёт ту самую тягучую текстуру.

Важно, чтобы нейтрального сыра было больше, а яркий лишь дополнял его. Именно тогда фондю получается нежным, однородным и по-настоящему комфортным.
Сыры, которые плохо плавятся или держат форму, вроде адыгейского или халлуми, для фондю не подойдут — здесь важна именно пластичность и мягкость.

Если ориентироваться на проверенную классику, для фондю отлично подходят:
Грюйер, Гауда, Фонтина, Конте, Эмменталь, Чеддер и Бри.
Их можно сочетать между собой, экспериментировать с пропорциями и каждый раз получать новое настроение блюда.

Впечатление от фондю складывается из деталей. Здесь важны и вкус, и текстура, и сам процесс приготовления — когда всё происходит легко, спокойно и без лишних забот.

Электрическое фондю Demiand создано именно для таких вечеров:
оно готовит за считаные минуты, не перегревается и не пригорает, а значит — не требует постоянного контроля. Чаша на 2 литра подойдёт для компании до 6 гостей, а в комплекте уже есть всё необходимое, чтобы просто начать.

Артикул на WB: 40035202

Артикул на OZON: 1751998056

Фондю Demiand легко вписывается в любой сценарий:
от классического сырного до необычных сочетаний с фруктами, специями или даже маракуйей. Оно не перетягивает внимание на себя, а наоборот — помогает создать атмосферу, где главное происходит за столом.

Идеальное фондю складывается из вкуса, процесса и атмосферы. Когда техника работает тихо и надёжно, остаётся самое главное — наслаждаться едой, разговорами и тем самым ощущением уюта, ради которого мы и собираемся вместе 🤍